Jesteś tutaj:

Warzywa

Uprawa warzyw w ogrodzie. Prawidłowa pielęgnacja warzyw. Wymagania i rozmnażanie warzyw. Zbiór warzyw z działki.

  • Uprawa, wymagania i pielęgnacja rabarbaru

    Uprawa, wymagania i pielęgnacja rabarbaru

    Charakterystyka rośliny Rabarbar ogrodowy, syn. rabarbar zwyczajny (Rheum rhaponticum) to roślina wieloletnia, należąca do rodziny rdestowatych (Polygonaceae). Dawniej rabarbar nazywany był rzewień. Roślina tworzy podziemną, silnie skróconą łodygę – nazywaną karpą. Wyrastają z niej pędy oraz duże liście na mięsistych ogonkach. Zdrowy i smaczny rabarbar Częścią jadalną rabarbaru są jego mięsiste ogonki liściowe, wykorzystywane do przyrządzania zup, sałatek, kisieli, dżemów i kompotów oraz herbatek odchudzających. Na ich smak mają wpływ... więcej...

  • Seler - uprawa, właściwości i odmiany

    Seler - uprawa, właściwości i odmiany

    Seler to warzywo dość szczególne. Nie tylko wyróżnia się specyficznym aromatem i wyrazistym smakiem, ale też posiada dość wygórowane oczekiwania uprawowe. Ze względu na swoje walory smakowe, zwykle wykorzystywany jest jako dodatek przyprawowy, stosowany w niewielkiej ilości do zup bądź sosów, ale od pewnego czasu coraz częściej można go również spotkać w roli głównej jako składnik sałatek, surówek (np. z dodatkiem jabłka), omletów, twarożków oraz soków. W stanie surowym, po... więcej...


  • Uprawa cukinii - wymagania, odmiany i zastosowanie

    Uprawa cukinii - wymagania, odmiany i zastosowanie

    W ostatnich latach cukinia zdobywa w naszym kraju coraz większą popularność. Dzieje się tak prawdopodobnie dlatego, że to warzywo z rodziny dyniowatych, do złudzenia przypominające ogórka (w młodym wieku), jest nie tylko niezwykle smaczne i mało kaloryczne, ale również daje wiele możliwości wykorzystania w kuchni. Wartości odżywcze Podobnie jak pomidor, cukinia składa się w dużej mierze z wody, dlatego należy do niskokalorycznej grupy warzyw. Nie wpływa to jednak na zawartość... więcej...

  • Uprawa chrzanu -  wymagania, zbiór i przechowywanie

    Uprawa chrzanu - wymagania, zbiór i przechowywanie

    Tarty chrzan to przyprawa, wobec której mało kto pozostaje obojętny. Jedni nie wyobrażają sobie bez niej wielu potraw, inni nie znoszą ostrego smaku i zapachu tego warzywa. Tak czy inaczej, w większości gospodarstw domowych chrzan jest cenionym warzywem, na bazie którego przyrządza się nie tylko popularną przyprawę, ale również sosy, marynaty do mięs, twarogi smakowe oraz  zalewy octowe do ogórków. Ponieważ ułatwia trawienie jest również dobrym dodatkiem do potraw tłustych... więcej...


  • Uprawa papryki - wymagania, rozsada i odmiany

    Uprawa papryki - wymagania, rozsada i odmiany

    Papryka (Capsicum), określana czasami jako pieprzowiec, to bardzo smaczne i chętnie spożywane warzywo. W kuchni ma mnóstwo zastosowań, gdyż nie tylko można zjadać ją na surowo w postaci najrozmaitszych surówek, sałatek, twarożków czy kanapek, ale również nadaje się do duszenia, smażenia, nadziewania, marynowania, suszenia (do postaci proszku), aromatyzowania olejów (papryczki ostre), a także mrożenia (bez konieczności blanszowania). Właściwie komponuje się z większością warzyw, mięs, ryb, a nawet niekiedy owoców (sałatka... więcej...

  • Odmiany pomidorów - charakterystyka najlepszych

    Odmiany pomidorów - charakterystyka najlepszych

    Wybór odmian pomidorów jest niezwykle bogaty. Hodowcy nie ustają w wysiłkach, aby w każdym sezonie czymś zaskoczyć działkowców. Oprócz tradycyjnych owoców barwy czerwonej i malinowej na rynku pojawiły się pomidory żółte, pomarańczowe, brązowe, zielone a nawet białe lub paskowane. Wybierając pożądaną odmianę należy pamiętać o jej przeznaczeniu: są pomidory najlepsze do bezpośredniego spożycia, lub polecane na przetwory (soki, przeciery). Pomidory typu koktajlowego będą natomiast idealne do sałatek. Te ostatnie mają... więcej...


  • Fenkuł zwyczajny (koper włoski) - uprawa i zastosowanie

    Fenkuł zwyczajny (koper włoski) - uprawa i zastosowanie

    Fenkuł zwyczajny (Foeniculum vulgare) zwany jest też koprem włoskim czy koprem słodkim i należy do rodziny selerowatych. Wywodzi się klimatu śródziemnomorskiego, a na terenach Pakistanu, Iranu i Afganistanu rośnie dziko. Ta aromatyczna roślina uprawiana jest od tysięcy lat nie tylko jako ozdobna bylina, ale także jako zioło przyprawowe. W starożytnej Grecji spożywano fenkuł, aby zagłuszyć głód, a w średniowieczu stosowano do odstraszania owadów. Obecnie koper włoski najczęściej stosowany jest w... więcej...

  • Właściwe sadzenie pomidorów

    Właściwe sadzenie pomidorów

    Nic nie cieszy tak, jak zbiór pomidorów z samodzielnie wysianych i wyhodowanych roślin. Kosztuje to sporo pracy, ale satysfakcja jest ogromna. Jednak bez względu na to, czy rozsadę przygotujemy własnoręcznie czy zakupimy na okolicznym targu, nim będziemy mogli zebrać wyśmienite owoce minie jeszcze trochę czasu. Aby nasze oczekiwanie zostały spełnione o sadzonki pomidorów należy odpowiednio zadbać. Przygotowanie rozsady Pomidory do rozsady wysiewamy w wielodoniczkach, skrzynkach i ciepłych inspektach w trzeciej... więcej...


  • Karczoch - oryginalny kwiat wśród warzyw

    Karczoch - oryginalny kwiat wśród warzyw

    Karczoch (Cynara) jest rośliną uprawianą od tysięcy lat jako warzywo. Pochodzi z obszarów śródziemnomorskich oraz północnej Afryki i należy do rodziny astrowatych. Uprawiany jest zwłaszcza na południu Europy (Włochy, Hiszpania, południe Francji), w Azji i Afryce oraz w południowych rejonach Stanów Zjednoczonych. Obecnie karczochy sadzi się także w ogrodach przydomowych ze względu na jego oryginalny wygląd. Dzięki swoim okazałym i łukowatym liściom stanowi ozdobę klombów. Jego wysokie wymagania klimatyczne powodują,... więcej...

  • Wilec ziemniaczany - batat, patat, słodki ziemniak

    Wilec ziemniaczany - batat, patat, słodki ziemniak

    Wilec ziemniaczany (Ipomoea batatas), zwany też batatem, patatem lub słodkim ziemniakiem, jest pnączem użytkowym często spotykanym zarówno w uprawie ogrodowej, jak i bakonowej czy tarasowej. Jest chętnie stosowany do obsadzania skrzynek, doskonale kryje różnego rodzaju podpory czy ogrodzenia.  Łatwość uprawy, niezwykle dekoracyjne liście i kwiaty oraz szybkie tempo wzrostu są jego docenianymi zaletami. Wilec ziemniaczany jest jednorocznym pnączem należącym do rodziny powojowatych. Pochodzi z Ameryki Południowej i Ameryki Środkowej. Korzenie... więcej...


  • Jak uprawiać fasolę?

    Jak uprawiać fasolę?

    Nic nie smakuje tak dobrze, jak warzywa i owoce zebrane z własnej działki. Dlatego wiosną każdego roku, chętnie planujemy uprawę ulubionych gatunków roślin użytkowych, wśród których szczególną grupę stanowią warzywa. W naszym klimacie większość z nich to rośliny jednoroczne, dlatego w każdym sezonie letnim, możemy uprawiać inne ich rodzaje lub odmiany, w zależności od naszych gustów i upodobań. Wartości odżywcze Wśród najchętniej uprawianych warzyw, ważne miejsce z pewnością zajmuje fasola... więcej...

  • Uprawa sałaty

    Uprawa sałaty

    Sałatę (Lectuca sativa) do Polski sprowadziła dopiero królowa Bona, jednak na świecie znana była już w starożytności. Obecnie dostępna jest w handlu przez cały rok i znajduje szerokie zastosowanie w kuchni, głównie do przygotowywania sałatek i kanapek. Jej liście są niskokaloryczne. Odmiany uprawne sałaty wywodzą się od czterech odmian botanicznych: - Sałata głowiasta (Lactuca sativa var. capitata) Wśród odmian sałaty głowiastej wyróżniamy sałaty masłowe oraz kruche, czyli lodowe. Sałata masłowa... więcej...


  • Uprawa rzodkiewki

    Uprawa rzodkiewki

    Rzodkiewka (Raphanus sativus) jest wśród warzyw prawdziwą rekordzistką jeśli wziąć pod uwagę okres, który upływa od wykiełkowania do zbioru warzywa. Średnio wynosi on bowiem tylko 30 dni! Z tego powodu zazwyczaj jest uprawiana jako przedplon i poplon. Aby maksymalnie wykorzystać miejsce na zagonach, można ją uprawiać tam, gdzie później będą rosły rośliny dyniowate, które zwykle potrzebują dużo miejsca do rozwoju. Rzodkiewka jest warzywem krótkiego dnia. Oznacza to, że najlepiej rośnie... więcej...

  • Uprawa pietruszki

    Uprawa pietruszki

    Pietruszka zwyczajna (Petroselinum crispum) jest warzywem często wykorzystywanym w polskiej kuchni, szczególnie do przyrządzania zup. Aromatyczne liście są bogate w olejki eteryczne oraz składniki mineralne. Odmiany pietruszki dzieli się na liściowe oraz korzeniowe. Plonem odmian korzeniowych jest biały, przypominający sopel lodu zgrubiały korzeń, natomiast z odmian liściowych pozyskuje się wyłącznie zieloną nać. W kędzierzawych liściach obficie występuje witamina C. Odmiany pietruszki naciowej uprawia się w gruncie lub w doniczkach, pozyskując... więcej...