- 1/4
- Następne
Ogórki mają w sobie szczątkowe ilości witamin, ciężko znaleźć w nich sole mineralne, jednak nie wyobrażam sobie, że mogłabym nie jeść tych warzyw. Zaletą ich jest, że mają w sobie dużo wody, co pomaga nawadniać organizm. Kupując ogórki w sklepie wybieramy jędrne egzemplarze o ładnej mocno wybarwionej skórze. Przy czym jeżeli jest ona bardzo ciemno zielona to może to być efekt używania w uprawie nawozu, który powoduje ten skutek. Nie jest to szkodliwe dla zdrowia. Nie kupujemy podsuszonych ogórków, gdyż są wyjątkowo niesmaczne.
Uprawa ogórków
Ogórki konserwowe
Warto zrobić na zimę parę słoików ogórków konserwowych, o to łatwy przepis. Powinniśmy kupić dwa kilo niedużych ogórków i zaopatrzyć się w takie składniki jak szklanka octu, litr wody, dwie łyżki soli, szklanka cukru, sześć ząbków czosnku, koper, pieprz w ziarnach, chrzan, cebulę oraz ziele angielskie.
Potem gotujemy wodę z solą, cukrem oraz octem, w ten sposób powstaje zalewa, którą potem zalejemy ogórki. Następnie parę godzin moczymy ogórki w zimnej wodzie, wkładamy je pionowo do słoików dodajemy czosnek, ziele angielskie, plasterki cebuli, koper i chrzan. Na koniec zalewamy ogórki zalewą i parę minut pasteryzujemy. Potem zakręcamy słoiki i stawiamy na kuchennym blacie do góry wieczkiem. Po czym kontynuujemy pasteryzację w wodzie. Jej temperatura musi być zbliżona do temperatury zalewy. Gdy ogórki zmienią barwę kończymy je pasteryzować. W zimowe dni są prawdziwym smakołykiem podczas obiadu.
Szeroki wybór nasion ogórków dostępny tutaj
Agnieszka Krakowiak
