- 1/3
- Następne
Papryka to warzywo z rodziny psiankowatych, której częścią jadalną jest owoc typu jagoda, zasobny w witaminę C i beta-karoten. Dostępna jest w wielu odmianach różniących się kształtem i barwą owoców. Wyróżnia się odmiany o skórce barwy kremowej, żółtej, pomarańczowej, czerwonej i fioletowej, a barwa zielona występuje u form niedojrzałych. Odmiany te mają także zróżnicowany smak, na którego wpływ ma zawartość cukrów, kwasów i ostrej w smaku kapsaicyny. Najczęściej uprawiamy wielkoowocowe odmiany łagodne i słodkie. Natomiast małe papryczki, zwane pepperoni lub chili, są w smaku bardzo ostre, tak że po ich rozgryzieniu trudno złapać oddech. Odmiany papryki mają także zróżnicowaną długość okresu wegetacji, od którego zależy termin sadzenia roślin i zbioru owoców. Niektóre można uprawiać pod osłonami i w gruncie otwartym, a inne w doniczkach jako przyprawę i roślinę ozdobną. Większość odmian papryki jest przedstawicielem tego samego gatunku – papryki rocznej (Capsicum annuum). Ostre odmiany wywodzą się również od innych gatunków takich jak: papryka chińska (Capsicum chinense) czy papryka jagodowa (Capsicum baccatum).
Odmiany papryki słodkiej
Wśród odmian papryki słodkiej wyróżnia się rośliny słabiej rosnące, o pokroju krzaczastym lub silniej, o pokroju płożącym, wymagające podpór. Owoce papryki słodkiej mają kształt regularnego graniastosłupa (typu block), kulisty lub stożkowaty oraz falistą, błyszczącą powierzchnię. Zbudowane są z 2-6, pustych w środku komór, a ich nasiona przytwierdzone są do środkowego trzonu, otoczonego chrupiącym miąższem. Wyróżnia się odmiany wytwarzające owoce cienkościenne (5-7,0 mm) oraz o grubych ścianach (7-10 mm).
Wczesne (okres wegetacji 60-100 dni)
Odmiany te nadają się do uprawy w szklarniach, nieogrzewanych tunelach foliowych oraz w gruncie ściółkowanym folią.
Odmiana |
Kształt owoców |
Barwa owoców |
Grubość miąższu |
Rodzaj uprawy |
| Basalt | regularny graniastosłup | bordowa | 7-8 mm | w tunelach i gruncie |
| Etiuda | regularny graniastosłup | pomarańczowa | 5-7 mm | w tunelach foliowych |
| Kasia | regularny graniastosłup | żółta | 7-8 mm | w tunelach i gruncie okrytym folią |
| Lena | wydłużony stożek | czerwona | 7-8 mm | w tunelach |
| Marta Polka | regularny graniastosłup | żółta | 7-9 mm | w gruncie i tunelach |
| Oda | regularny graniastosłup | fioletowa | 7-9 mm | w gruncie i tunelach |
| Oleńka | kulisty, spłaszczone | mocno czerwona | 7-8 mm | w tunelach i w gruncie okrytym ściółką |
| Robertina | regularny graniastosłup | ciemno czerwona | 6-7 mm | w gruncie i tunelach |
| Zorza | wydłużony graniastosłup | czerwona | 5-6 mm |
w gruncie i tunelach |
Różne odmiany papryki
Średnio wczesne (okres wegetacji 100-120 dni)
Odmiana |
Kształt owoców |
Barwa owoców |
Grubość miąższu |
Rodzaj uprawy |
|
| Atlas | regularny graniastosłup | czerwona | 7-8 mm | w tunelach i gruncie okrytym ściółką | |
| Gloria | wydłużony graniastosłup | czerwona | 7-8 mm | w tunelach | |
| Mira | wydłużony stożek | żółta, czerwona | 5-6 mm |
|
|
| Nokturn | stożkowaty z zaostrzonym wierzchołkiem | fioletowo-czerwona | 5-6 mm | w tunelach i gruncie | |
| Ożarowska | wydłużony graniastosłup | czerwona | ok. 8 mm | w tunelach i gruncie | |
| Podstolina | regularny graniastosłup | żółto-pomarańczowa | 8-9 mm | w tunelach | |
| Roberta | regularny graniastosłup | czerwona | 9-10 mm | idealna do uprawy w gruncie | |
| Telimena | wydłużony graniastosłup, zwężający się ku dołowi | ciemnożółta | 9-10 mm | w tunelach | |
| Trapez | regularny graniastosłup | czerwona | 9-10 mm | w tunelach |
