Warzywa i owoce

Uprawa warzyw i owoców w ogrodzie. Pielęgnacja warzyw i owoców. Własne warzywa i owoce na działce. Wymagania warzyw i owoców.

• 

  Uprawa i pielęgnacja papryki chili bez tajemnic

  Chili to ogólna nazwa stosowana dla różnych odmian papryki o ostrym smaku, dobrze znanych wszystkim miłośnikom pikantnej kuchni. W postaci sproszkowanej papryczki chili mogą być wielokrotnie ostrzejsze od pieprzu, chociaż odczuwanie ich smaku to kwestia indywidualna, związana z reakcją organizmu na zawartą w nich kapsaicynę czyli główny związek odpowiadający za ostrość. Z tego względu dla ułatwienia klasyfikacji odmian papryki chili, stworzono skalę ostrości nazywaną skalą Scoville\'a, według której każdej odmianie... więcej...

• 

  Sadzenie truskawek - kiedy, jak i gdzie?

  Czerwone i soczyste truskawki są jednymi z najchętniej uprawianych owoców sezonowych. Ich smak i jakość zależy od wielu czynników, na przykład od stanu gleby, warunków atmosferycznych, odmiany sadzonek oraz stanowiska. Nie każdy wie, że równie ważne w uprawie truskawek jest to, w jaki sposób i w jakim terminie je sadzimy. Tak naprawdę sadzenie truskawek jest czynnością bardzo prostą, ale warto zastosować się do kilku ważnych wskazówek zanim założymy na naszej... więcej...

• 

  Czarna Marchew - uprawa, pielęgnacja i właściwości

  W czasach, kiedy stosuje się coraz więcej chemii i nienaturalnych składników w pożywieniu, zaczęto się interesować odmianami warzyw i owoców, które są mniej znane albo zostały zapomniane ze względu na panującą kulturę i tradycję. I tak coraz częściej można usłyszeć o czarnej marchwi, która zawiera więcej beta karotenu, przeciwutleniaczy i witamin niż marchew pomarańczowa. Czarna marchew, inaczej zwana fioletową, jest odmianą marchwi zwykłej i to właśnie ona była uprawiana pierwsza... więcej...

• 

  Choroby i szkodniki papryki

  Papryka, niegdyś uważana jedynie za roślinę ozdobną, jest jednym z najpopularniejszych warzyw w  Polsce. Nic w tym dziwnego – papryka może urozmaicić prawie każde danie; podaje się ją na świeżo w formie sałatki, smażoną jako nadzienie do mięs, sproszkowaną jako przyprawa do albo marynowaną jako przekąskę lub przystawkę. Papryka to nie tylko gama smaków i kolorów, lecz także prawdziwa bomba witaminowa. Nie każdy wie, że to warzywo zawiera 5 razy... więcej...

• 

  Nawożenie i podlewanie pomidorów

  Pomidor znany jest od 8 tysięcy lat i pochodzi z Ameryki Południowej. Początkowo był jedynie uprawiany w celach ozdobnych, a dopiero później został rozpowszechniony jako smaczne warzywo. Dzisiaj nie wyobrażamy sobie większości dań bez pomidora. Dodajemy go do świeżych sałatek, mięs, ryb, owoców morza, sosów i przystawek. Smak tego wspaniałego warzywa, a co za tym idzie jakość naszych potraw, zależy od tego w jaki sposób będziemy je uprawiać. Pomidor ma... więcej...

• 

  Prawidłowe nawożenie truskawek

  Truskawki są jednymi z najbardziej popularnych owoców sezonowych na całym świecie. Nie każdy wie, że ten smaczny owoc powstał w Europie na początku XVIII w. w wyniku skrzyżowania dwóch odmian poziomki. Obecnie, największym producentem truskawek są Stany Zjednoczone, natomiast Polska zajmuje 7. miejsce w rankingu. Dlaczego warto jeść truskawki? Te niewielkie owoce mieszczą w sobie całe bogactwo witamin i składników odżywczych, takich jak witamina C, żelazo, fosfor, bromelinę i antocyjany.... więcej...

• 

  Odmiany marchwi wczesnej i późnej

  Marchew jest warzywem, które najczęściej gości w naszym ogródku prawdopodobnie ze względu na soczysty, słodkawy smak i możliwość wykorzystania jej do różnego rodzaju potraw. Marchew jest bogata w karoten, przeciwutleniacze,  witaminy z grupy  B, E, H, K, PP oraz minerały takie, jak żelazo, fosfor, magnez, wapń i potas. Obecnie, na rynku są dostępne cztery rodzaje jadalne marchwi - czarna/fioletowa, pomarańczowa, biała i żółta. Prym wśród nich wiodła niegdyś marchew czarna,... więcej...

• 

  Sadzenie winogron - jak, kiedy i gdzie?

  Uprawa winorośli w ogrodzie nie jest trudna, choć pracochłonna, gdyż rośliny są silnie rosnącymi pnączami i wymagają dobrego nawożenia oraz systematycznego cięcia. Większość z nich pochodzi z łagodnego klimatu, a więc ich oczekiwania co do stanowiska uprawy też są dość szczególne. Jeśli więc chcemy doczekać się własnych, smacznych i wartościowych owoców, musimy poświęcić roślinom sporo uwagi, szczególnie na samym początku zakładania plantacji. Podstawowym warunkiem powodzenia uprawy winorośli, jest staranny wybór... więcej...

• 

  Choroby i szkodniki cebuli

  Cebula zwyczajna (Allium cepa) jest jednym z ważniejszych warzyw użytkowych uprawianych w naszym kraju. Jej szczególne walory smakowe, przyprawowe i zdrowotne sprawiły, że można ją spotkać niemal w każdym przydomowym ogrodzie, mimo iż posiada dość wysokie wymagania uprawowe, a jej uprawa wcale nie należy do najłatwiejszych. Szczególnym utrapieniem w uprawie cebuli jest wysokie ryzyko wystąpienia rozmaitych chorób i szkodników, które atakują to warzywo z wyjątkowym upodobaniem. I chociaż wykonane z... więcej...

• 

  Cebula cukrowa - uprawa, odmiany i właściwości

  Cebula jadalna (Allium cepa) należy do jednych z najstarszych roślin warzywnych uprawianych przez człowieka. Przez wieki nie straciła na swojej popularności i nadal zajmuje ważne miejsce w kuchniach całego świata, mimo iż jej ostry smak i specyficzny aromat nie zawsze spotyka się z uznaniem. Warto jednak rozejrzeć się wśród licznych odmian tego warzywa, gdyż możemy wśród nich znaleźć rośliny o wyjątkowo łagodnym, niemal słodkim smaku, odpowiednie dla osób, którym typowy... więcej...

• 

  Truskawki pnące - zwisające

  Ogromna popularność truskawek sprawiła, że zalicza się je do najczęściej uprawianych w naszym kraju owoców jagodowych. Ponieważ jednak ich owocowanie trwa z reguły bardzo krótko (VI-VII), specjaliści poszukiwali sposobów na przedłużenie zbiorów. W wyniku prac hodowlanych uzyskali kilka odmian truskawek powtarzających owocowanie (obojętnych na długość dnia - „Selva”, „Evita”, „San Andreas”, „Portola”, „Monterey”), które owocują od wiosny do późnej jesieni, czasem nawet niemal bez przerwy (np. „Tresca”). Wśród nich można... więcej...

• 

  Uprawa poziomek na balkonie

  Smaczne, aromatyczne i wartościowe poziomki są w naszym kraju mniej popularne niż truskawki, choć posiadają podobne wartości odżywcze, mniejsze wymagania uprawowe i owocują przez większą część sezonu, a poza tym można je uprawiać zarówno w ogrodzie jak i na balkonie. Najsmaczniejsze i najmocniej pachnące owoce znajdziemy na krzaczkach czystego gatunku poziomki pospolitej (Fragaria vesca), choć nie są one tak duże, jak owoce poziomek hodowlanych. Poza tym leśne poziomki mają tendencję... więcej...

• 

  Uprawa kapusty pekińskiej

  Kapusta pekińska (Brassica pekinensis) nadaje się do przygotowywania sałatek świeżych, potraw na ciepło i kwaszenia. Krótki okres wegetacji i duża plenność to walory, które zachęcają do uprawy kapusty pekińskiej. Opis Kapusta pekińska tworzy podłużne główki stożkowate lub beczułkowate, wysokości 20-50 cm i o średnicy ok. 15 cm. Wykształca karbowane, kruche liście w kolorze jasnozielonym do ciemnozielonego. Ze względu na płytki system korzeniowy ten gatunek kapusty wykazuje tendencję do przewracania się.... więcej...

• 

  Sadzenie i uprawa jagody kamczackiej

  Jagoda kamczacka (Lonicera caerulea L.var. kamtschatica Sevast.), znana także pod nazwą suchodrzewu jadalnego lub wiciokrzewu kamczackiego, jest wysokim, długowiecznym krzewem owocowym, należącym do rodziny przewiertniowatych. Pomimo iż wydaje niezwykle wartościowe i bogate w składniki odżywcze owoce, jest w naszym kraju mało popularna i należy do grupy roślin sadowniczych uprawianych głównie przez koneserów w przydomowych ogrodach. Ponieważ jednak jej owoce są cennym źródłem wartościowych substancji odżywczych, a uprawa nie sprawia wielu... więcej...