Warzywa

Uprawa warzyw w ogrodzie. Prawidłowa pielęgnacja warzyw. Wymagania i rozmnażanie warzyw. Zbiór warzyw z działki.

• 

  Burak ćwikłowy - zdradzamy tajemnice uprawy i odmian

  Burak ćwikłowy jest jednym z podstawowych warzyw wykorzystywanych w polskim przemyśle spożywczym. Jeśli spełnimy podstawowe wymagania tego warzywa, jego uprawa da wysokie plony nawet w przydomowym ogrodzie. Opis Burak ćwikłowy (Beta vulgaris) w warunkach polskich jest warzywem dwuletnim. W pierwszym roku wykształca jadalny korzeń spichrzowy, który przybiera kształt kulisty, kulistospłaszczony lub wydłużony. Powstaje on z górnego odcinka korzenia palowego oraz podliścieniowej części łodygi. Ma intensywnie czerwony kolor dzięki obecności barwnika... więcej...

• 

  Kalarepa - wszystko o odmianach, rozsadzie, sadzeniu i uprawie

  Kalarepa jest jednym z najwcześniejszych warzyw, które możemy uprawiać w ogrodzie lub na polu. Jeśli zapewnimy jej szybki, niezakłócony wzrost, to smaczne i zdrowe warzywo obdarzy nas obfitym plonem. Opis Kalarepa (Brassica oleracea var. gongylodes) jest rośliną dwuletnią. W pierwszym roku następuje rozwój łodygi, która przybiera kształt kulisty bądź kulistospłaszczony. Zgrubienie to jest jadalną częścią kalarepy. Zawiera znaczne ilości witaminy C (100 mg w 100 g świeżej masy), jak również... więcej...

• 

  Kiedy i jak siać warzywa? Optymalne terminy i techniki

  Warzywa najprościej jest kupić w sklepie lub na targu, jednak nigdy nie będą tak smaczne, jak te wyhodowane samodzielnie. Jeśli więc posiadamy ogród, niewielką działkę lub choćby balkon, warto wygospodarować nieco miejsca na własny warzywnik. Większość warzyw uprawianych w naszym kraju, to gatunki jednoroczne lub traktowane jak jednoroczne, dlatego pozyskuje się je głównie z nasion. Aby jednak wyprodukować w ten sposób własne rośliny, należy bliżej przyjrzeć się ich wymaganiom i... więcej...

• 

  Patison - wszystko o uprawie, odmianach i wymaganiach

  Patison (Cucurbita pepo var. patisoniana) to ciekawe, choć mało popularne w Polsce warzywo z rodziny dyniowatych. Podobnie jak cukinia i kabaczek jest odmianą botaniczną dyni zwyczajnej, mimo iż na pierwszy rzut oka zupełnie jej nie przypomina. Owoce patisona wyglądają bardziej jak dwa złączone ze sobą, wybrzuszone dyski o falistych brzegach niż okrągłe, wielkie dynie. Ich rozmiary także nie są szczególnie imponujące, gdyż w zależności od odmiany uprawnej mogą mieć od... więcej...

• 

  Uprawa i pielęgnacja papryki chili bez tajemnic

  Chili to ogólna nazwa stosowana dla różnych odmian papryki o ostrym smaku, dobrze znanych wszystkim miłośnikom pikantnej kuchni. W postaci sproszkowanej papryczki chili mogą być wielokrotnie ostrzejsze od pieprzu, chociaż odczuwanie ich smaku to kwestia indywidualna, związana z reakcją organizmu na zawartą w nich kapsaicynę czyli główny związek odpowiadający za ostrość. Z tego względu dla ułatwienia klasyfikacji odmian papryki chili, stworzono skalę ostrości nazywaną skalą Scoville\'a, według której każdej odmianie... więcej...

• 

  Czarna Marchew - uprawa, pielęgnacja i właściwości

  W czasach, kiedy stosuje się coraz więcej chemii i nienaturalnych składników w pożywieniu, zaczęto się interesować odmianami warzyw i owoców, które są mniej znane albo zostały zapomniane ze względu na panującą kulturę i tradycję. I tak coraz częściej można usłyszeć o czarnej marchwi, która zawiera więcej beta karotenu, przeciwutleniaczy i witamin niż marchew pomarańczowa. Czarna marchew, inaczej zwana fioletową, jest odmianą marchwi zwykłej i to właśnie ona była uprawiana pierwsza... więcej...

• 

  Choroby i szkodniki papryki

  Papryka, niegdyś uważana jedynie za roślinę ozdobną, jest jednym z najpopularniejszych warzyw w  Polsce. Nic w tym dziwnego – papryka może urozmaicić prawie każde danie; podaje się ją na świeżo w formie sałatki, smażoną jako nadzienie do mięs, sproszkowaną jako przyprawa do albo marynowaną jako przekąskę lub przystawkę. Papryka to nie tylko gama smaków i kolorów, lecz także prawdziwa bomba witaminowa. Nie każdy wie, że to warzywo zawiera 5 razy... więcej...

• 

  Nawożenie i podlewanie pomidorów

  Pomidor znany jest od 8 tysięcy lat i pochodzi z Ameryki Południowej. Początkowo był jedynie uprawiany w celach ozdobnych, a dopiero później został rozpowszechniony jako smaczne warzywo. Dzisiaj nie wyobrażamy sobie większości dań bez pomidora. Dodajemy go do świeżych sałatek, mięs, ryb, owoców morza, sosów i przystawek. Smak tego wspaniałego warzywa, a co za tym idzie jakość naszych potraw, zależy od tego w jaki sposób będziemy je uprawiać. Pomidor ma... więcej...

• 

  Odmiany marchwi wczesnej i późnej

  Marchew jest warzywem, które najczęściej gości w naszym ogródku prawdopodobnie ze względu na soczysty, słodkawy smak i możliwość wykorzystania jej do różnego rodzaju potraw. Marchew jest bogata w karoten, przeciwutleniacze,  witaminy z grupy  B, E, H, K, PP oraz minerały takie, jak żelazo, fosfor, magnez, wapń i potas. Obecnie, na rynku są dostępne cztery rodzaje jadalne marchwi - czarna/fioletowa, pomarańczowa, biała i żółta. Prym wśród nich wiodła niegdyś marchew czarna,... więcej...

• 

  Choroby i szkodniki cebuli

  Cebula zwyczajna (Allium cepa) jest jednym z ważniejszych warzyw użytkowych uprawianych w naszym kraju. Jej szczególne walory smakowe, przyprawowe i zdrowotne sprawiły, że można ją spotkać niemal w każdym przydomowym ogrodzie, mimo iż posiada dość wysokie wymagania uprawowe, a jej uprawa wcale nie należy do najłatwiejszych. Szczególnym utrapieniem w uprawie cebuli jest wysokie ryzyko wystąpienia rozmaitych chorób i szkodników, które atakują to warzywo z wyjątkowym upodobaniem. I chociaż wykonane z... więcej...

• 

  Cebula cukrowa - uprawa, odmiany i właściwości

  Cebula jadalna (Allium cepa) należy do jednych z najstarszych roślin warzywnych uprawianych przez człowieka. Przez wieki nie straciła na swojej popularności i nadal zajmuje ważne miejsce w kuchniach całego świata, mimo iż jej ostry smak i specyficzny aromat nie zawsze spotyka się z uznaniem. Warto jednak rozejrzeć się wśród licznych odmian tego warzywa, gdyż możemy wśród nich znaleźć rośliny o wyjątkowo łagodnym, niemal słodkim smaku, odpowiednie dla osób, którym typowy... więcej...

• 

  Uprawa kapusty pekińskiej

  Kapusta pekińska (Brassica pekinensis) nadaje się do przygotowywania sałatek świeżych, potraw na ciepło i kwaszenia. Krótki okres wegetacji i duża plenność to walory, które zachęcają do uprawy kapusty pekińskiej. Opis Kapusta pekińska tworzy podłużne główki stożkowate lub beczułkowate, wysokości 20-50 cm i o średnicy ok. 15 cm. Wykształca karbowane, kruche liście w kolorze jasnozielonym do ciemnozielonego. Ze względu na płytki system korzeniowy ten gatunek kapusty wykazuje tendencję do przewracania się.... więcej...

• 

  Sadzenie poziomek - jak, kiedy i gdzie?

  Poziomka pospolita (Fragaria vesca), to niewielka, bylinowa krzewinka, o małych, ale bardzo smacznych owocach. Pomimo iż jest bliską krewną truskawki, nie jest aż tak popularna, choć posiada podobne walory smakowe i zbliżone wartości odżywcze. Przyczyny małej popularności poziomek Początkowo uprawa poziomki wiązała się z kłopotliwymi zabiegami pielęgnacyjnymi, polegającymi na systematycznym usuwaniu szybko rosnących wąsów rozłogowych, dzięki którym roślina w krótkim czasie kolonizowała duże obszary. Poza tym owocowanie krzaczków czystego gatunku... więcej...

• 

  Siew ogórków gruntowych

  Uprawa ogórka (Cucumis Sativus L.)  jest pracochłonna, ale jeśli odpowiednio przygotujemy ziemię pod siew, będziemy się cieszyć bogatym plonem. Odmiany Wyróżniamy odmiany szklarniowe (większość ogórków sałatkowych) i polowe (ogórki konserwowe). Odmiany konserwowe: Avatar F1 Lukas F1 Meteor F1 Hela F1 Mieszko F1 Racibor F1 Grot F1 Fortuna F1 Śremski F1   Odmiany sałatkowe: Kuba F1 Ikar F1 Kometa F1 Dukat Iwa Atos F1 Skierniewicki   Wymagania Ogórek jest rośliną ciepłolubną. Kiełkuje w... więcej...