- 1/2
- Następne
Szybki rozwój miast wymusił wiele zmian w produkcji żywności. Trendom nie oparły sie także sady owocowe, których właściciele musieli radykalnie zmienić sposób prowadzenia upraw, aby nadążyć za stale rosnącymi wymaganiami rynku. Z tego względu zaczęli coraz częściej zastępować stare, dobrze znane odmiany roślin użytkowych nowymi, bardziej wydajnymi i odporniejszymi na warunki klimatyczne. Pęd ku nowoczesności doprowadził do tego, że z sadów i przydomowych ogrodów niemal całkowicie zniknęły stare, duże i piękne drzewa owocowe, zastąpione zupełnie nowymi, starannie wyselekcjonowanymi odmianami użytkowymi. Drzewa nowych odmian pochodziły zwykle ze szczepienia, dlatego ich wzrost i pokrój można było lepiej kontrolować i dostosować do potrzeb danego gospodarstwa sadowniczego. Rośliny miały także większą odporność na zmienne warunki klimatyczne, panujące w Polsce, a także zapewniały regularne i obfite plony. Z czasem okazało się jednak, że nie są to rośliny idealne. Drzewa nowych odmian są krótkowieczne, a bez intensywnej pielęgnacji związanej z systematycznym nawożeniem i ochroną chemiczną, często chorują i są podatne na atak szkodników. Smak owoców także sie zmienił i nie jest już tak zdecydowany jak u starych odmian, dlatego coraz trudniej odróżnić owoce między sobą i rozpoznać je po wyłącznie po smaku i zapachu. Dlatego też od niedawna ponownie zaczęto interesować się starymi odmianami drzew owocowych, próbując przywrócić je do łask. Powodem są zarówno względy sentymentalne i tęsknota za smakami dzieciństwa, jak i próba ochrony ginących roślin, które z czasem mogłyby na zawsze zniknąć z polskiego krajobrazu.
Największą liczbą starych odmian może poszczyć się jabłoń, która najlepiej ze wszystkich drzew owocowych dostosowała się do naszych warunków klimatycznych, a jej owoce cenione są za wyborny smak i aromat.
|
Odmiana jabłoni |
Siła wzrostu |
Podatność na parcha i mączniaka |
Odporność na niskie temperatury |
Termin zbioru |
Uwagi |
|
Ananas Berżenicki |
Bardzo duża |
Niska |
Wysoka |
½ VIII |
Owoce duże, okrągłe, z delikatnym rumieńcem o słodko-winnym smaku i kremowym, kruchym, mało soczystym miąższu, przechowują się krótko, polecane jako owoce deserowe |
|
Boiken |
Umiarkowana |
Wysoka |
Wysoka |
IX-X |
Średnie, kuliste, zielonkawe owoce z delikatnym, czerwonym rumieńcem, miąższ biały, kwaskowaty, odmiana do długiego przechowywania i na przetwory |
|
Cesarz Wilhelm |
Bardzo duża |
Niska |
Wysoka |
k. IX-X |
Owoce średniej wielkości, żółtozielone z mocnym, czerwonym rumieńcem, miąższ żółty, soczysty o słodko-winnym smaku. Nadają sie do przechowywania i jako owoce deserowe |
|
Grafsztynek Prawdziwy |
Duża |
Niska |
Wysoka |
VIII/IX |
Owoce duże, kuliste, lekko żebrowane, o rumieńcu pokrytym cętkami, miąższ biały, soczysty, słodki, odmiana deserowa |
|
Grochówka |
Duża |
Średnia |
Wysoka |
X |
Niewielkie, owalne owoce, o paskowanym rumieńcu, miąższ żółtawy, lekko słodki, owoce nadają sie do długiego przechowywania |
|
Jakub Lebel |
Duża |
Wysoka |
Średnia |
X |
Owoce duże, zielonkawe, z lekkim rumieńcem, miąższ żółtawy, słodko-kwaśny |
|
Kosztela |
Bardzo duża |
Niska |
Wysoka |
IX |
Średnie, kuliste, zielonkawo-żółte owoce z delikatnym rumieńcem, miąższ kremowy, soczysty, słodki, owoce deserowe oraz do przechowywania |
|
Kronselka |
Duża |
Wysoka |
Wysoka |
k. VIII-IX |
Średnie, kuliste, zielonkawo-żółte owoce z delikatnym, różowym rumieńcem, miąższ soczysty, kremowy, słodko-kwaśny, |
|
Landsberska |
Duża |
Wysoka |
Niska |
X |
Owoce duże, żółtawe, z delikatnym rumieńcem, miąższ biały, soczysty, słodko-kwaśny, nadają sie do przechowywania oraz na przetwory i jako owoce deserowe, plonują przemiennie |
|
Malinowa Oberlandzka |
Umiarkowana |
Średnia |
Średnia |
k. IX |
Owoce średniej wielkości, lekko wydłużone i żebrowane, intensywnie czerwone, miąższ biały, słodko-kwaśny, nadają się do przechowywania i jako owoce deserowe, plonują przemiennie |
|
Papierówka (Oliwka Żółta) |
Umiarkowana |
Średnia |
Wysoka |
k. VII-VIII |
Owoce średniej wielkości, żółto-kremowe, miąższ biały, kruchy, soczysty, słodko-kwaśny, nadają się do bezpośredniego spożycia i na kompoty, owocuje przemiennie |
|
Reneta Złota (Królowa Renet) |
Umiarkowana |
Niska |
Niska |
k. IX |
Owoce średniej wielkości, żółtawe, pokryte lekkim rumieńcem, miąższ kremowy, kwaskowaty, owoce deserowe oraz na przetwory, plonują przemiennie |
|
Starking |
Duża |
Średnia |
Wysoka |
½ X |
Średniej wielkości, stożkowate owoce o czerwonej skórce i białym, soczystym, słodkim miąższu, nadaje się do długiego przechowywania i jako owoc deserowy |
