- 1/3
- Następne
Lokalizacja wędzarni powinna być dokładnie przemyślana. Duże, murowane wędzarnie o stałym charakterze powinny być umieszczane w takim miejscu, które nie spotka się z dezaprobatą ze strony sąsiada. Odpowiednie miejsce powinno być osłonięte od wiatru, jasne oraz ciepłe. Warto utwardzić ścieżkę prowadzącą do tego wyjątkowego miejsca.
Przy wyborze danej wędzarni należy się zastanowić co tak naprawdę od niej oczekujemy. Może posłużyć tylko do wędzenia, ale także można poszerzyć ją o funkcję grilla, kominka oraz pieca. Jeżeli jesteśmy towarzyscy i lubimy eksperymentować warto poważnie się zastanowić nad taką wielofunkcyjną wędzarnią. Niezależnie od naszej wyobraźni należy pamiętać, że konstrukcja powinna być prosta w użyciu.
Wędzarnia
Murowana i drewniana konstrukcja wymaga odpowiedniego fundamentu. Szczególną wytrzymałością powinien charakteryzować się fundament pod kamienną i wielofunkcyjną wędzarnię. W przypadku narażenia na pękanie pod wpływem przemarzania, należy uwzględnić odpowiednią głębokość. W Polsce strefa przemarzania waha się od 80 cm do nawet 140 cm. Zazwyczaj nie są potrzebne tak duże głębokości. Przy sporządzonym projekcie postawienie samej konstrukcji jest łatwe i nie zajmuje zbyt wiele czasu. Do murowania możemy wykorzystać zaprawę murarską, a więc mieszankę cementu, piasku i wody. W sprzedaży dostępne są gotowe zaprawy, które zdecydowanie ułatwiają i przyśpieszają prace. Przy murowaniu nie powinno zabraknąć poziomicy oraz kątownika.
W czasach kiedy tak trudno o dobrze przyrządzone mięsa i wędliny warto pomyśleć o domowym wyborze tych pyszności. Sprawdzone przepisy, których nie brakuje w sieci pozwolą nam na przygotowanie niezapomnianych w smaku m.in. szynek , boczków i wędlin, jakie wielu z nas pamięta z dzieciństwa. Wędzarnie- niezależnie od rodzaju, pozwolą nam na powrót do czasów kiedy takie smakowitości były bardziej powszechniejsze.
