- 1/5
- Następne
Właściwości i zastosowania selera
Częściami jadalnymi selera korzeniowego są jego podziemne zgrubienie, powstałe z górnego fragmentu korzenia spichrzowego, oraz liście. W przypadku selera naciowego do spożycia przeznacza się wyłącznie bujne liście o mięsistych ogonkach i fryzowanych lub płaskich, pierzastodzielnych blaszkach liściowych. Zarówno korzeń, jak i liście selera w postaci świeżej bądź suszonej stanowią wyborną przyprawę do zup, mięs i marynat. Posiekane liście można dodawać do twarogu, dań z ziemniaków, makaronu i potraw jajecznych. Napar z liści selera działa uspokajająco, reguluje pracę jelit, woreczka żółciowego, wątroby i nerek, pomaga pozbyć się wzdęć i kolki oraz łagodzi objawy reumatyzmu. Seler dostarcza nam ponadto witamin A, B1, B2 i C oraz soli wapnia, fosforu i żelaza.
Cenieni producenci nasion selera
- Bakker Brothers
Odmiany korzeniowe: Prager Riesen
- Bejo Zaden Poland
Odmiany korzeniowe: Balena, Brilliant, Diamant, Ilona
Odmiany naciowe: Safir
- PlantiCo
Odmiany korzeniowe: Denar, Makar, Talar
Odmiany naciowe: Helios, Zefir
- PNOS Ożarów Mazowiecki
Odmiany korzeniowe: Edward, Zagłoba
Odmiany naciowe: Selwa
Orientacyjne ceny nasion selera
- Seler korzeniowy Albin – 1 g – 4,00-5,00 zł
- Seler korzeniowy Denar – 1 g – 3,00-4,00 zł
- Seler korzeniowy Makar – 1 g – 2,50-3,50 zł
- Seler korzeniowy Prager Reuzen – 0,5 g – 2,00-3,00 zł
- Seler korzeniowy Talar – 1 g – 3,00-4,00 zł
- Seler korzeniowy Zagłoba – 1 g – 3,00-4,00 zł
- Seler naciowy Groene Pascal – 0,5 g – 3,50-4,50 zł
- Seler naciowy Malachit – 0,5 g – 3,50-4,50 zł
- Seler naciowy Nuget – 0,5 g – 3,50-4,50 zł
- Seler naciowy Pikant – 0,2 g – 2,50-3,50 zł
Certyfikowane nasiona selera do siewu kupisz tutaj
Literatura:
1. Bremness L., Wielka księga ziół, Warszawa 1991, s. 48.
2. Dyduch J., Seler, [w:] Nasiennictwo, red. K.W. Duczmal i H. Tucholska, Poznań 2000, s. 222-228.
3. Odmianoznawstwo roślin warzywnych, red. A. Grabowska i in., Kraków 2013, s. 98-102.
4. Odmiany warzyw. Uprawy polowe 2011-2012, Kraków 2011, s. 309-313.
5. Warzywnictwo, red. Z. Legańska, J. Balcerzak, Warszawa 2000, s. 249-254, 311-315.
Autor: Małgorzata Długosz
