Barszcz zwyczajny - opis, zwalczanie, ciekawostki i zastosowanie

Jesteś tutaj:

Barszcz zwyczajny - opis, zwalczanie, ciekawostki i zastosowanie

3,1/5 (51 ocen)

Zwalczanie chemiczne


Obecnie na liście środków ochrony roślin (dostępnej w MRiRW), nie ma preparatów chemicznych przeznaczonych specjalnie do walki z tym gatunkiem, jednak w razie konieczności można wykorzystać preparaty, przeznaczone do zwalczania chwastów wieloletnich dwuliściennych np. Fernando Forte 300 EC (użytki zielone). Na terenach przygotowywanych pod uprawę roślin użytkowych lub na nieużytkach przylegających do upraw, można również zastosować preparaty, których substancją czynną jest glifosat np. Huragan Extra 360 SL, Roundup 360 Plus. Środki chemiczne należy zawsze dobrać do rodzaju uprawy oraz dostosować je do fazy rozwojowej roślin użytkowych.


Ciekawostki


Barszcz zwyczajny to roślina znana i ceniona od bardzo dawna. Początkowo wykorzystywana była głównie jako roślina lecznicza, stosowana przy nieżytach żołądka, biegunkach, wzdęciach, skurczach jelit oraz kłopotach trawiennych (głównie ziele i nasiona, ziele zawierające między innymi: karoten, rutynę, olejki eteryczne, sole mineralne, żywice, furanokumaryny, niewielkie ilości witaminy A i C, związki flawonowe i kumarynowe oraz korzeń, w którym znajduje się głównie glutamina, arginina, olejki eteryczne i żywice). Z czasem jednak jej młode liście zaczęto pozyskiwać również do celów kulinarnych. Po ukiszeniu stanowiły podstawę znanej i chętnie spożywanej do dnia dzisiejszego zupy – barszczu białego (obecnie podstawą do jej przyrządzenia jest zakwas z mąki żytniej). Liście dodawano także do sałatek lub przyrządzano pod postacią jarzynki (podobnie jak szpinak). Do celów kulinarnych wykorzystywano także łodygi (po lekkim podsuszeniu wydzielają słodki sok), które gotowano podobnie jak szparagi lub przyrządzano z nich napoje alkoholowe. Nasiona wykorzystywano natomiast do przygotowywania nalewek. Obecnie barszcz zwyczajny nie ma już tak dużego znaczenia użytkowego ani leczniczego jak dawniej, a jego młode liści, wykorzystywane są jedynie jako pasza dla królików i drobiu (w postaci zielonki lub siana). Ziele należy jednak pozyskiwać tylko z młodych rośliną, gdyż liście zbierane z kwitnącego barszczu mogą wywołać u zwierząt wzdęcia i zaburzenia żołądkowe, a u krów spadek mleczności.

Autor: Katarzyna Józefowicz

Bibliografia:

1. „Atlas chwastów” inż. Adam Paradowski, wyd. Plantpress sp. z o.o., Kraków 2013r.
2. „Przewodnik do oznaczania krajowych roślin zielarskich” J. Mowszowicz, wyd. PWRiL, Warszawa 1983 r.
3. „Rośliny łąkowe”, Z. Nawara, wyd. Multico 2006 r.
4. „Rośliny dziko występujące i ich zastosowanie” C. Trąba, K. Rogut, P. Wolański, wyd. ProCarpathia, Rzeszów 2012 r.
 

Koniecznie zobacz