- 1/1
Odmiany
Do najciekawszych odmian jeżyny bezkolcowej należy zaliczyć: „Loch Ness” (silnie rosnąca odmiana, o smacznych, bardzo dużych, czarnych owocach, dojrzewających pod koniec sierpnia, jest też stosunkowo odporna na mróz), „Orkan” (polska odmiana o stosunkowo dużych, czarnych i aromatycznych owocach, dojrzewających w sierpniu, średnio odporna na mróz), „Thornfree” ( odmiana wydająca obfite plony, która nie wytwarza odrostów korzeniowych i nie jest dostatecznie odporna na niskie temperatury), „Thornless Evergreen” (silnie rosnąca odmiana o ciekawym kształcie liści i dużych, smacznych owocach, dojrzewających pod koniec sierpnia), „Black Satin” (odmiana o czarnych, smacznych, soczystych owocach dojrzewających na początku sierpnia, która nie wytwarza odrostów korzeniowych) oraz „Navaho” (odmiana bardzo plenna, o smacznych, czarnych owocach, dojrzewających w sierpniu, stosunkowo odporna na niskie temperatury).
Zastosowanie
Jeżyny to owoce nie tylko bardzo zdrowe (zawierają szereg witamin, w tym przede wszystkim A, B i C oraz makro- i mikroelementów, z potasem na czele), ale także smaczne, aromatyczne i mało kaloryczne (100 g. to ok. 30 kcal). Z powodzeniem można je spożywać na surowo (szczególnie odmiany deserowe) lub dodawać do rozmaitych deserów (np. lodów, sałatek owocowych, ciast, budyniów i galaretek). Wszystkie odmiany znakomicie najdą się też na rozmaite przetwory (np. dżemy, powidła, soki) oraz do przygotowywania napojów alkoholowych (win, nalewek). Mogą również spełniać rolę dodatku smakowo-barwiącego w przetworach z udziałem innych owoców.
Autor: Katarzyna Józefowicz
