Cząber ogrodowy, górski i Douglasa - uprawa i zastosowanie

Jesteś tutaj:

Cząber ogrodowy, górski i Douglasa - uprawa i zastosowanie

3,4/5 (47 ocen)

Zbiór i zastosowanie


Cząber uprawiany jest przede wszystkim jako przyprawa. Zbiór roślin powinno przeprowadzać się w czerwcu i lipcu, kiedy zaczynają kwitnąć. Liście cząbra zrywamy do suszenia. Ziele suszy się w temperaturze do 35°C. Można je rozłożyć np. na papierze lub sitku. Zasuszony cząber przechowuje się w szczelnie zamkniętym naczyniu, co chroni jego aromat przed zbędnym ulatnianiem się. Liście, które chcemy wykorzystać jako świeże, zbiera się do spożycia na bieżąco, jednak przed kwitnieniem roślin. Egzemplarz, z którego pozyskujemy liście do świeżego wykorzystania, musi cechować się intensywną barwą oraz silnym korzennym zapachem i wyrazistym smakiem. Liście rośliny, zarówno świeże, jak i suszone, są znakomitym dodatkiem do dań mięsnych, ryb, serów żółtych czy potraw z fasoli. Ziele dodajemy pod koniec gotowania, aby nie utracić jego aromatu, a wydobyć smak. W ziołolecznictwie wykorzystywane są substancje zawarte w roślinie, a mianowicie: olejki eteryczne, garbniki, sole mineralne i substancje śluzowe. Dodatkowo w cząbrze znajduje się też kwas rozmarynowy, który wykazuje działanie antyoksydacyjne, przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Cząber stosowany jest ze względu na jego dobroczynne działanie na układ pokarmowy – pobudza wydzielanie soków żołądkowych oraz wzmaga apetyt. Popularne jest też używanie ziela w przeziębieniach i w przypadku zapalenia oskrzeli. Zewnętrznie roślina wykorzystywana jest jako składnik kąpieli o łagodzącym wpływie na stany zapalne skóry oraz do przemywania ran po ukąszeniach owadów czy w postaci okładów na miejsca po stłuczeniach.

Nasiona cząbru ogrodowego do siewu kupisz tutaj

Edyta Fijołek

Koniecznie zobacz